中國新一代的消費(fèi)勢(shì)力正在崛起，人們對(duì)高品質(zhì)、無添加的食品需求量逐年攀升，吃的花樣也越來越多，伴隨著處理加工食品技術(shù)也在不斷的發(fā)展，近幾年，非熱技術(shù)成了食品加工領(lǐng)域...
農(nóng)業(yè)是安天下、穩(wěn)民心的戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)是我國國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，國家通過政策支持、科技驅(qū)動(dòng)、深化改革等多種舉措，穩(wěn)步提升了農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力。果蔬深加工業(yè)作為一種...
近年來，隨著世界人口的增多和時(shí)代文明的快速發(fā)展, 將健康飲食作為第一要?jiǎng)?wù)的飲食觀念被越來越多的人所接受。同時(shí)，社會(huì)觀念的進(jìn)步與食品技術(shù)的革新，健康飲食中的膳食特醫(yī)概...
中國是世界上最大的肉類食品生產(chǎn)大國和消費(fèi)大國，隨著肉類加工行業(yè)的發(fā)展、消費(fèi)需求的增加和工業(yè)化程度的提高，傳統(tǒng)特色肉制品的加工量將顯著增加，該領(lǐng)域存在巨大的發(fā)展?jié)摿?..
超高壓HPP技術(shù)是一種食品不加熱殺菌技術(shù)。通過這種技術(shù)，將已經(jīng)密封在最終包裝中的食品，放置入一個(gè)圓柱形的壓力空間內(nèi)（工作腔）。食品受到由冷水傳遞的超高靜水壓力(43500 -...
近年來，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷提高，以碳酸飲料為主的中低端飲料市場的銷售業(yè)績正在逐年下降，健康的果汁飲料正逐步成為飲料市場的消費(fèi)主流。越來越多的消費(fèi)者開始尋求多...
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