《2018國際食品非熱加工技術(shù)研討會暨第十二屆果蔬加工產(chǎn)業(yè)與學(xué)科發(fā)展研討會》（以下簡稱“非熱會議”）于9月26日到28日在中國杭州隆重舉行。山西三水河科技股份有限公司（以下簡稱“三水河公司”）作為國際領(lǐng)先的超高壓食品殺菌設(shè)備生產(chǎn)供應(yīng)商，受邀參加了此次研討會，公司董事長杜景東先生在大會上做學(xué)術(shù)報告。
本次會議邀請到包括中國工程院朱蓓薇院士在內(nèi)的國內(nèi)外300余名食品非熱加工和果蔬加工領(lǐng)域的知名專家和工程師深入討論科學(xué)研究與產(chǎn)業(yè)應(yīng)用。會議旨在為食品非熱加工和果蔬加工領(lǐng)域的最新研究動態(tài)提供一個國際交流平臺，為全球非熱加工領(lǐng)域科技工作者、企業(yè)界代表提供食品非熱加工領(lǐng)域的技術(shù)進展與應(yīng)用前沿信息，促進國際學(xué)術(shù)交流與合作，推進中國食品非熱加工和果蔬加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
在此次會議上，公司董事長杜景東先生作了關(guān)于“超高壓（HPP）設(shè)備的技術(shù)性能與使用選型”的報告，介紹了超高壓技術(shù)發(fā)展應(yīng)用情況及國內(nèi)超高壓設(shè)備現(xiàn)狀，并從超高壓設(shè)備性能分析、質(zhì)量控制、采購選型等方面詳細介紹了三水河公司所研制的超高壓食品殺菌設(shè)備。報告得到了與會專家學(xué)者的高度贊同與肯定。
（三水河公司董事長杜景東先生在做會議報告）
在“非熱會議”期間的專題展會中，三水河公司向參會的所有專家、學(xué)者展示了公司超高壓（HPP）食品殺菌設(shè)備以及其在食品加工方面的應(yīng)用成果。期間，與會專家和學(xué)者品嘗了潤興佐餐時間HPP冷壓果汁飲料（由三水河合作伙伴“山東潤興食品有限公司”提供）和Greens專業(yè)輕體冷壓果蔬汁（由三水河合作伙伴“上海純亭食品科技有限公司”提供）。所展示的冷壓果蔬飲料得到了專家學(xué)者的一致好評和高度肯定。
（與會專家學(xué)者和工程師在我公司展位進行交流討論）
三水河公司擁有13年超高壓設(shè)備研發(fā)設(shè)計制造的行業(yè)經(jīng)驗，投入了大量的資金和人力，通過無數(shù)次的試制、測試改進，使其設(shè)備零部件的耐久性、可用性得到了不斷提升。整體設(shè)備通過了美國工程機械學(xué)會ASME U3認證，其可靠性經(jīng)過了連續(xù)大生產(chǎn)的現(xiàn)場驗證。
會議認為，超高壓（HPP）技術(shù)屬于非熱物理滅菌，食品無需經(jīng)過高溫處理，更不需要添加防腐劑等化學(xué)物質(zhì)，就可以起到延長保質(zhì)期的作用，而且還能保持食物最新鮮的口感和營養(yǎng)。由于我國在超高壓食品加工上還處于初期階段，而經(jīng)過超高壓處理過的食品符合大健康的消費理念，未來超高壓食品將會有廣泛前景。
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