力德福超高壓食品加工設備：助力菠蘿汁產業發展

菠蘿汁是一種以新鮮菠蘿為主要原料制成的清熱解渴類飲品，該飲品含有糖類、有機酸、氨基酸、維生素和酶等多種營養物質，具有清熱解毒、生津止渴、健脾益胃等功效。將超高壓食品加工技術（https://www.ldfuhp.com/page/651.html）應用于菠蘿汁產業，助力菠蘿汁產業發展。

菠蘿汁 圖源：小紅書 甜燕蜜語

傳統殺菌方式采用熱殺菌，處理過程中溫度較高，雖然可以殺滅食品中的病原微生物和腐敗微生物，但會破壞菠蘿汁中的熱敏性營養物質，并且會造成菠蘿汁發生褐變和味道損失。

超高壓食品加工技術（https://www.ldfuhp.com/page/651.html）是一種低溫物理殺菌技術，將該技術應用于菠蘿汁產業，在殺菌效果、營養保留、感官和口感方面有著優勢，提升菠蘿汁的產品附加值。與傳統熱殺菌相比，超高壓食品加工技術處理溫度較低、時間短，經過超高壓食品加工設備處理過的菠蘿汁可以降低產品中的菌落總數、霉菌和酵母菌，保障微生物安全，將菌落總數控制在安全范圍內，適當延長產品的保質期和貨架期。并且可以保留菠蘿汁本身的風味物質和營養成分。并且相比于傳統處理方式，色澤鮮亮，味道損失較少，保留鮮榨口感。同時可以增強產品的穩定性，提升產品的市場競爭力。

[力德福]超高壓食品加工設備

力德福科技專注于超高壓食品加工設備的全產業鏈服務，業務涵蓋研發、設計、制造以及銷售，有著20年超高壓食品加工技術（https://www.ldfuhp.com/page/651.html）經驗。研發團隊不斷專研，成功攻克重重技術難關，打破國外長期技術壟斷的局面，易損件全部實現了國產化。力德福科技作為國家級高新技術企業與山西省“專精特新”企業，擁有58項專利，數百項專有技術并且產于制定了行業標準1項，企業標準2項。力德福科技各型號超高壓設備已成功布局全國20多個省份，得到了一致的好評和認可。

超高壓食品加工技術可以提升菠蘿汁的貯藏穩定性與品質特性，為菠蘿汁工業化生產提供高效解決方案。力德福科技期待與廣大食品加工企業達成合作，共同助力健康、美味、無添加的菠蘿汁產業發展。

參考文獻：劉琪,王冰,歐雅文,等. 高壓均質對菠蘿汁貯藏貨架期及品質的影響[J]. 中國食品學報,2019,19(1):156-162. DOI:10.16429/j.1009-7848.2019.01.021.

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