水蜜桃汁是以水蜜桃為核心原料制作的飲品，通過去皮、去核、榨汁等工藝加工而成。其富含維生素E、鐵、鋅等元素，具有促進消化、預防貧血等功效。利用超高壓殺菌機將超高壓殺菌技術應用于水蜜桃汁產業，助力水蜜桃汁升級。

水蜜桃汁 圖源：小紅書 小啡與大栗

        近年來，消費者對營養、安全、無添加的飲品需求日益攀升。傳統的殺菌方式會破壞果汁中的熱敏性營養成分及天然香氣、色澤，使水蜜桃汁價值下降。利用超高壓殺菌機將超高壓殺菌技術應用于水蜜桃汁中，對水蜜桃汁的菌落、色澤、口感和營養成分有著較好的優勢。

        在菌落方面，超高壓殺菌技術是一種物理殺菌方式，以水為介質，將壓力傳導到產品中，從而達到殺滅細菌等微生物的目的，符合食品安全的國家標準。在色澤方面，超高壓殺菌技術可以緩解果汁褐變，降低褐變程度，避免水蜜桃汁因褐變帶來的“色澤昏暗”問題，保持果汁原有的鮮艷外觀。在口感方面，可以保持水蜜桃天然的甜酸度，避免口感發生改變。在營養成分方面，超高壓殺菌技術是一種低溫殺菌技術，可以減少熱敏性營養物質的流失，讓水蜜桃汁保留“天然營養”的標簽。

[力德福]超高壓殺菌機

       力德福科技是一家集超高壓殺菌機研發、設計、制造和銷售四位一體的制造型企業，是山西省創新型企業、山西省專精特新企業和國家級高新技術企業。力德福在超高壓殺菌技術領域不斷深耕，擁有20年的技術經驗，獲得58項國家專利，并且參與制定行業標準2項、企業標準1項。

       力德福超高壓殺菌機達到了行業領先水平，是國內一流的超高壓殺菌機制造商，技術對標國際先進水平，并且經過了國內食品行業龍頭企業和上市公司的使用驗證，深得客戶好評。目前，力德福科技的設備遍布北京、上海、天津、廣東、新疆等20多個省，各型號均已實現市場化應用。

       在當前健康消費趨勢下，利用超高壓殺菌機將超高壓殺菌技術應用于水蜜桃汁產業，助力水蜜桃汁企業產出天然高品質水蜜桃汁，為消費者提供優質水蜜桃汁。

       參考文獻：崔燕,譚卓,宣曉婷,尚海濤,林旭東,凌建剛.天然復合水蜜桃果汁配方優化及超高壓對果汁品質的影響.食品工業科技.

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